Een houten snijplank is een van de populairste keuzes voor wie zonder PFAS wil koken. Maar is elke houten snijplank automatisch pfas vrij, en welk hout kies je dan? In deze blog lees je vijf tips om een houten snijplank pfas vrij te herkennen, te kiezen en goed te onderhouden.
Table of Contents
Waarom een houten snijplank pfas vrij een goede keuze is
Massief hout heeft van zichzelf geen coating nodig om antiaanbak te zijn. Daardoor is een houten snijplank sneller te herkennen als pfas vrij dan bijvoorbeeld een gelamineerde bamboeplank, waarin lijm met PFAS kan zitten. Hout is bovendien mesvriendelijk: je mes blijft langer scherp dan op een harder materiaal zoals glas of roestvrij staal.
Tip 1: kies voor massief hout, niet voor gelamineerd hout
Een snijplank van één stuk hout heeft geen lijmlagen en is dus van nature vrij van PFAS. Bij een gelamineerde plank, gemaakt van meerdere stroken hout aan elkaar gelijmd, moet je narekenen met welke lijm dat is gedaan. Staat er niets over de lijm op de productpagina, vraag het dan na bij de fabrikant. Meer achtergrond over PFAS vind je op de website van het RIVM.
Tip 2: let op de houtsoort
Niet elke houtsoort is even geschikt. Populaire keuzes zijn:
- Beukenhout: hard en duurzaam, een klassieker voor snijplanken. Beuken heeft een fijne, gesloten nerf en is daardoor minder gevoelig voor vocht dan grovere houtsoorten.
- Eikenhout: stevig en mooi van kleur, wel iets poreuzer dan beuken. Eik vraagt daardoor iets vaker onderhoud met olie.
- Acaciahout: van nature waterafstotend en hard, veel gebruikt in moderne snijplanken. Acacia heeft ook een mooie, warme kleurschakering.
- Bamboe: technisch gezien een grassoort, hard en snel hernieuwbaar, maar let hier extra op de lijm (zie Tip 1). Bamboe is over het algemeen harder dan hout, wat minder vriendelijk is voor je messen.
Tip 3: controleer de afwerking
Sommige houten snijplanken hebben een beschermlaag om waterafstotend te worden. Die laag kan uit natuurlijke was of olie bestaan, maar in enkele gevallen ook uit een kunststof coating met PFAS. Kijk op de productpagina of de plank alleen met een natuurlijke olie is behandeld, bijvoorbeeld lijnolie of minerale olie. Staat er niets over de afwerking, vraag het dan na bij de fabrikant.
Tip 4: kies het juiste formaat en de juiste dikte
Een dikkere plank (minimaal 2 centimeter) buigt minder snel krom en gaat langer mee. Voor dagelijks gebruik is een plank van ongeveer 30 bij 40 centimeter voor de meeste keukens groot genoeg. Wil je ook vlees op de plank bewerken, kies dan een plank met een sapgeul, zodat het vocht niet over je aanrecht loopt. Voor kleine snijklusjes, zoals een stukje kaas of fruit, is een kleinere plank van zo’n 20 bij 30 centimeter vaak handiger.
Tip 5: onderhoud je houten snijplank goed
Met het juiste onderhoud gaat een houten snijplank jarenlang mee:
- Was de plank met de hand af met een milde zeep en warm water, nooit in de vaatwasser.
- Laat hem rechtop drogen, zodat hij aan beide kanten evenveel lucht krijgt. Zo voorkom je kromtrekken.
- Behandel de plank ongeveer eens per maand met een snijplankolie, zoals minerale olie of een speciale houtolie voor keukengerei.
- Vervang de plank als er diepe kerven of scheuren in zitten, want daar kunnen bacteriën zich ophopen.
- Gebruik voor rauw vlees het liefst een aparte plank, of maak de plank goed schoon tussen verschillende ingrediënten door.
Houten snijplank pfas vrij versus andere materialen
Naast hout zijn ook roestvrij staal, titanium en glas van nature vrij van PFAS. Het verschil zit vooral in gebruiksgemak en gevoel. Hout is zachter voor je messen en voelt warmer aan dan metaal of glas, maar mag niet in de vaatwasser en vraagt om regelmatig oliën. Roestvrij staal en glas zijn juist onderhoudsarm en kunnen wel in de vaatwasser, maar zijn harder voor je messen en maken meer geluid tijdens het snijden. Veel keukens gebruiken daarom een combinatie: een houten plank voor dagelijks snijwerk, en een plank van een ander materiaal voor vlees of vis.
Wil je een compleet overzicht van alle materialen die van nature pfas vrij zijn? Lees dan ook onze algemene blog over een snijplank pfas vrij.
Zo gebruik je een houten snijplank optimaal
Naast onderhoud helpt ook de manier waarop je de plank gebruikt om hem lang mooi te houden:
- Zet de plank tijdens het snijden op een vochtige doek of een antislipmatje, zodat hij niet wegschuift.
- Snijd met rustige, gelijkmatige bewegingen. Hakken met kracht zorgt voor diepere kerven dan nodig is.
- Laat de plank nooit lange tijd in een sopje weken, want hout trekt water aan en kan daardoor gaan werken.
- Zet de plank niet in direct zonlicht of vlak bij de verwarming om uit te drogen, dat vergroot de kans op scheuren.
Veelgestelde vragen over een houten snijplank pfas vrij
Is elke houten snijplank pfas vrij?
Massief hout zonder lijm of coating wel. Bij een gelamineerde plank of een plank met een kunststof afwerking moet je dat navragen.
Welke houtsoort is het beste voor een snijplank?
Beuken- en acaciahout zijn populaire, duurzame keuzes. Bamboe kan ook, maar let op de lijm tussen de stroken.
Hoe vaak moet ik mijn houten snijplank oliën?
Ongeveer eens per maand bij regelmatig gebruik. Voelt het hout droog aan, dan is het tijd voor een nieuwe laag olie.
Kan een houten snijplank in de vaatwasser?
Nee, was hem altijd met de hand af en laat hem rechtop drogen. In de vaatwasser kan het hout gaan kromtrekken of scheuren.
Is hout of roestvrij staal beter voor een snijplank?
Hout is zachter voor je messen, roestvrij staal is onderhoudsarmer en mag in de vaatwasser. Veel mensen gebruiken beide materialen naast elkaar.
Conclusie: zo kies je een houten snijplank pfas vrij
Een houten snijplank pfas vrij kiezen is goed te doen met deze vijf tips: kies massief hout in plaats van gelamineerd hout, let op de houtsoort, controleer de afwerking, kies het juiste formaat en onderhoud de plank goed. Met de juiste zorg en het juiste gebruik gaat een houten snijplank jarenlang mee, en heb je een mesvriendelijk alternatief voor pannen en gerei met PFAS.
Geef een reactie