Bakpapier is een product dat in veel keukens dagelijks wordt gebruikt. Je legt het op een bakplaat, gebruikt het in een cakevorm of plaatst het onder koekjes voordat ze de oven ingaan. Het voorkomt dat eten aan de bakplaat blijft plakken en maakt het schoonmaken gemakkelijker. Toch staan weinig mensen stil bij de materialen die worden gebruikt om bakpapier bepaalde eigenschappen te geven.
Wie bewuster wil omgaan met PFAS in de keuken, kan daarom op zoek gaan naar PFAS-vrij bakpapier. Er zijn verschillende alternatieven beschikbaar. Denk aan ongecoat bakpapier en herbruikbare siliconen bakmatten. Deze producten hebben ieder hun eigen voordelen en aandachtspunten.
In dit artikel lees je wat PFAS zijn, waarom ze in sommige voedselcontactmaterialen worden gebruikt en welke alternatieven je kunt overwegen. Ook bekijken we een herbruikbare siliconen bakmat van De KeukenBij.
Wat is PFAS en waarom wordt het gebruikt bij bakpapier?
PFAS staat voor poly- en perfluoralkylstoffen. Het is een verzamelnaam voor een grote groep chemische stoffen die door mensen worden gemaakt.
Bepaalde PFAS hebben water- en vetafstotende eigenschappen. Daarom worden ze in verschillende toepassingen gebruikt. Denk aan bepaalde antiaanbaklagen, verpakkingen en voedselcontactmaterialen.
Het RIVM heeft onderzoek gedaan naar PFAS in voedselcontactmaterialen. Daarbij is onder andere gekeken naar papier en karton. Uit het onderzoek blijkt dat sommige PFAS uit deze materialen in voedsel terecht kunnen komen.
Dat betekent niet dat al het bakpapier PFAS bevat. De samenstelling verschilt per fabrikant en product. Daarom is het belangrijk om de productspecificaties te controleren.
Waarom kiezen voor PFAS-vrij bakpapier?
Veel mensen kiezen voor PFAS-vrije alternatieven omdat ze bewuster willen omgaan met de materialen die in contact komen met hun eten.
Het RIVM geeft aan dat bepaalde PFAS nauwelijks afbreken in het milieu en zich kunnen ophopen in mensen en dieren. Langdurige blootstelling aan bepaalde PFAS kan bovendien gevolgen hebben voor de gezondheid.
Een PFAS-vrij alternatief kan daarom een bewuste keuze zijn wanneer je nieuwe bakaccessoires koopt.
Het betekent overigens niet dat je direct al je bestaande bakpapier moet weggooien. Je kunt ook beginnen door bij een volgende aankoop een alternatief te kiezen dat past bij jouw manier van bakken.
Welke alternatieven zijn er voor traditioneel bakpapier?
Er zijn verschillende mogelijkheden om te bakken zonder afhankelijk te zijn van traditioneel wegwerpbakpapier.
1. Herbruikbare siliconen bakmatten
Siliconen bakmatten zijn een populair alternatief. Je kunt ze meerdere keren gebruiken en na afloop schoonmaken.
Een siliconen bakmat is vooral handig bij het bakken van koekjes, broodjes en andere producten op een bakplaat. Het materiaal is flexibel en kan eenvoudig worden opgeborgen.
Er bestaan ook siliconen producten die speciaal zijn ontworpen voor ronde cakevormen en springvormen.
Let bij aankoop op de maximale temperatuur en de geschiktheid voor voedselcontact. Controleer daarnaast of de fabrikant expliciet vermeldt dat het product PFAS-vrij is.
2. Ongecoat bakpapier
Een andere mogelijkheid is bakpapier zonder PFAS-houdende behandeling. Sommige fabrikanten bieden producten aan waarbij ze expliciet aangeven dat geen PFAS zijn gebruikt.
Let goed op de productinformatie. De term natuurlijk of ongebleekt betekent niet automatisch dat een product PFAS-vrij is.
Kijk daarom naar een duidelijke verklaring van de fabrikant.
3. Een ingevette bakvorm
Je kunt in veel situaties ook zonder bakpapier bakken. Door een bakvorm licht in te vetten, voorkom je dat ingrediënten blijven plakken.
Bij sommige recepten kun je daarnaast een beetje bloem gebruiken. Dit werkt bijvoorbeeld goed bij bepaalde cakes en broodrecepten.
Controleer wel of deze methode geschikt is voor het recept dat je maakt.
Herbruikbaar bakpapier: waar moet je op letten?
Een herbruikbare bakmat kan handig zijn, maar niet ieder product is hetzelfde.
Let bij het kopen op de volgende eigenschappen:
- Materiaal: controleer of het product van geschikte siliconen is gemaakt.
- PFAS-vrije verklaring: kijk of de fabrikant deze claim duidelijk vermeldt.
- Temperatuur: controleer de maximale oventemperatuur.
- Afmetingen: kies een formaat dat past bij jouw bakplaat of bakvorm.
- Onderhoud: kijk of het product met de hand of in de vaatwasser kan worden gereinigd.
- Gebruik: controleer of de bakmat geschikt is voor jouw soort bakvorm.
Gebruik een bakmat altijd volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Zo voorkom je dat het product beschadigt of niet goed functioneert.
Producttip: De KeukenBij herbruikbaar siliconen bakpapier
Een interessant product voor mensen die minder wegwerpbakpapier willen gebruiken, is het herbruikbare bakpapier van De KeukenBij.
Het gaat om een ronde bakmat met een diameter van 26 centimeter. Volgens de productomschrijving is deze gemaakt van verstevigde siliconen en geschikt als alternatief voor wegwerpbakpapier in een springvorm.
De fabrikant vermeldt dat het product BPA-vrij en PFAS-vrij is. Ook wordt aangegeven dat de bakmat niet-plakkend is en gemakkelijk kan worden schoongemaakt.
De belangrijkste kenmerken zijn:
- Ronde uitvoering met een diameter van 26 centimeter.
- Gemaakt van verstevigde siliconen.
- Volgens de productinformatie BPA-vrij.
- Volgens de productinformatie PFAS-vrij.
- Herbruikbaar alternatief voor wegwerpbakpapier.
- Geschikt voor een springvorm.
- Eenvoudig schoon te maken volgens de productomschrijving.
Vooral wanneer je regelmatig taarten of andere baksels maakt, kan een herbruikbare bakmat interessant zijn. Je hoeft niet steeds een nieuw vel bakpapier op maat te knippen.
Bekijk het herbruikbare siliconen bakpapier van De KeukenBij op bol.com.
Bekijk de herbruikbare siliconen bakmat
Controleer voor aankoop of de diameter aansluit op jouw springvorm en bekijk de actuele gebruiksinstructies.
Is siliconen bakpapier geschikt voor iedere oven?
Siliconen bakmatten zijn niet automatisch geschikt voor iedere temperatuur of toepassing. De maximale temperatuur verschilt per product.
Controleer daarom altijd de verpakking en de informatie van de fabrikant. Gebruik de bakmat niet bij temperaturen boven de aangegeven grens.
Ook de plaatsing is belangrijk. Sommige siliconen producten zijn bedoeld voor gebruik in een bakvorm en andere juist voor een vlakke bakplaat.
Gebruik het product waarvoor de fabrikant het heeft ontworpen. Zo voorkom je onnodige beschadiging.
Hoe maak je een herbruikbare bakmat schoon?
Een van de voordelen van herbruikbare siliconen bakmatten is dat je ze na gebruik opnieuw kunt gebruiken. Daarvoor moet je ze wel goed reinigen.
Laat de bakmat eerst afkoelen. Verwijder vervolgens eventuele voedselresten en maak het oppervlak schoon volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Gebruik geen scherpe voorwerpen om aangekoekte resten te verwijderen. Hiermee kun je het materiaal beschadigen.
Laat de bakmat na het schoonmaken goed drogen voordat je deze opbergt. Bewaar hem op een plek waar hij niet wordt dubbelgevouwen of beschadigd.
Is herbruikbaar bakpapier duurzamer dan wegwerpbakpapier?
Een herbruikbare bakmat kan meerdere keren worden gebruikt. Daardoor hoef je minder vaak wegwerpbakpapier aan te schaffen.
Hoe groot het milieueffect precies is, hangt onder andere af van de levensduur van de bakmat, het materiaal, de productie en de manier waarop je hem schoonmaakt.
Het is daarom niet mogelijk om zonder vergelijkend onderzoek te zeggen dat iedere herbruikbare bakmat automatisch een kleinere totale milieu-impact heeft.
Wanneer je een bakmat langdurig en volgens de gebruiksaanwijzing gebruikt, kun je wel het aantal wegwerpvellen verminderen.
Conclusie: is PFAS-vrij bakpapier een goede keuze?
Wie bewuster wil bakken, heeft verschillende alternatieven voor traditioneel wegwerpbakpapier. Ongecoat bakpapier, ingevette bakvormen en herbruikbare siliconen bakmatten zijn mogelijkheden om te overwegen.
De herbruikbare siliconen bakmat van De KeukenBij is vooral interessant voor mensen die regelmatig een springvorm gebruiken. Het ronde formaat van 26 centimeter maakt het product geschikt voor een specifieke toepassing.
Controleer voor aankoop altijd de afmetingen, de maximale temperatuur en de informatie over de gebruikte materialen. Zo weet je of het product bij jouw bakgewoonten past.
Veelgestelde vragen over PFAS-vrij bakpapier
1. Bevat gewoon bakpapier PFAS?
Niet al het bakpapier bevat PFAS. De samenstelling verschilt per fabrikant. Controleer daarom de productinformatie.
2. Is siliconen bakpapier PFAS-vrij?
Siliconen zijn niet hetzelfde als PFAS. Sommige fabrikanten bieden siliconen bakmatten aan die volgens hun productinformatie PFAS-vrij zijn.
3. Hoe vaak kun je herbruikbaar bakpapier gebruiken?
Dat verschilt per product. De levensduur hangt af van de kwaliteit, het gebruik en het onderhoud.
4. Kan een siliconen bakmat in de oven?
Veel siliconen bakmatten zijn geschikt voor de oven. Controleer altijd de maximale temperatuur van de fabrikant.
5. Is herbruikbaar bakpapier geschikt voor een springvorm?
Er bestaan speciale ronde siliconen bakmatten voor springvormen. Controleer de diameter voordat je een product koopt.
Geef een reactie